Ein schnelles und leckeres Gericht für alle, die Spargel lieben und eine Alternative zum klassisch gekochten Spargel mit Kartoffel und dicker Soße suchen.
Zutaten:
2 Fenchelknollen (mittelgroß)
500g frischer Spargel
4 reife Orangen
1 EL Zuckerrübensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Ich liebe diesen Salat! Was für ne tolle Idee, der ohnehin schon schmackhaften Fenchel/Orangen-Kombination knackig angebratenen weißen Spargel zuzufügen. Werde ich definitiv zur Spargel-Zeit künftig immer mal machen.